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小麦糊粉层战略意义”研讨会举行 《小康》杂志社社长兼总编辑舒富民致辞

2018-08-20 来源:本站

  中国小康网讯 记者任燕萍 2018年8月18日,由《小康》杂志社主办的“小麦糊粉层战略意义”研讨会在北京中国科学院举行。中国科学院原副院长杨柏龄、著名经济学家、中国社科院博导李连仲、中国粮油学会理事长、国家粮食局原副局长 张桂凤、国家发改委农经司原副司长方言、光明日报原副总编刘伟、《小康》杂志社社长兼总编辑舒富民、马鞍山华俄机械科技公司董事长、国家发明一等奖获得者吕志辉、中科院嘉兴中俄科技转化中心主任吴亮以及中央政策研究室、国资委、农业部、国家粮食科学研究院等有关领导参加了研讨会。

  随着我国经济的发展,人们的生活水平不断的获得了提高,但以高血糖、高血压、高血脂为代表的慢性病却开始爆发,不仅我国的慢性病总量已成为世界第一,且每年两位数的增速也为世界第一。健康食品的供给已成为建设健康中国的首要问题。中科院8年研究成功攻关“小麦糊粉层技术及产业化项目”,这是一项颠覆性技术,既能增加粮食产量,保障粮食安全;又能使粮食品质提高,实现吃饭就健康的人类梦想。

  在此次研讨会上,《小康》杂志社社长兼总编辑舒富民代表主办方,在会议开幕式上发表致辞。以下为讲话全文:

  非常感谢各位利用周末时间来参加我们主办的小麦糊粉层战略意义的研讨会,我代表《小康》杂志社对大家的莅临表示热烈的欢迎和衷心的感谢,谢谢大家。

  我国特色社会主义进入新时代,人民美好生活需要日益广泛,对物质生活提出了更高要求。当我国社会主要矛盾已经转化为“人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”时,老百姓对于食品的需求已不仅仅停留在供应层面,而更多关注安全、营养与健康”。

  联合国的2000年的发展目标,对于食品、健康方面,有几项指标:婴儿死亡率、人均寿命、恩格尔系数。恩格尔系数仅仅反映了人的食品消费占总收入的比例,然而在食品的营养结构、食品的安全、食品的满意度等方面没有得到很好的体现。《小康》杂志社立足民生,尤其关注民生,对中国的食品安全和营养也是非常关注,2005年就发布了中国饮食小康指数,对饮食各种因素全部进行了监测,包括我们食品供应情况、消费情况、食品的营养结构、食品的安全情况以及食品的满意度,进行了调查发布,引起了社会的广泛关注,包括央视和各大主流媒体都进行了报道,到现在中国饮食小康指数在网络上也是受广泛的关注。

  近几年,中国慢性病人群不断增加,慢性病患者已超过2.6亿,城市白领处于亚健康状态的比例更是惊人,这已经成为满足人民日益增长的美好生活需要的制约因素。这种健康状况在一定程度上是饮食生活习惯造成的,不健康的饮食结构使得人们面临营养缺乏和能量过剩的双重负担,吃出健康成为人们饮食结构调整的追求。这成了我们全面建成小康社会过程中不得不面对的问题.

  小麦是世界三大农作物之一,全世界约有1/3的人口以小麦作为主要粮食,小麦中对生理健康有益的植物营养素主要集中在糊粉层中。提起小麦糊粉层,大多数人可能并不熟悉,它的学名为外胚乳,被称为小麦中的“软黄金”,占麦粒总质量的7%~9%,但是小麦中高营养价值的生理活性成分都集中于此,是小麦中的精华所在。

  中科院经专家8年攻关成功的“小麦糊粉层产业化项目”,运用涡流旋风分离技术,能在不增加成本的情况下用物理法分离糊粉层,解决了困扰行业发展几十年的技术难题。这一技术,是中科院嘉兴中俄科技转化中心主任吴亮团队,从做化工到做粮食,跨界实现的一次技术性突破,不同于以往小麦加工技术,具有很强颠覆性。技术一突破就受到了科技界、投资界的关注。目前经过多年的持续科研,项目终于进入到产业化阶段。 这为健康中国战略实施带来了全新的机遇。

  今天我们《小康》杂志社举办小麦糊粉层产业化的战略意义的研讨会,是一个非常艰难而正确的决定,为什么这样说呢?《小康》杂志作为《求是》的子刊为一个产品背书,让很多领导和专家说这个产品好,在小康的历史上是没有的。我们在同类媒体当中在这方面是非常谨慎的,我刚才跟大家介绍了我们在发布饮食小康指数这样一个国家级的话题上面,我们为哪一个产品背书,觉得这个产品是经得起时间和社会实践的检验,如果说经不起检验,我们建立的品牌,包括我们的权威性都要受到很大的挑战。

  今天我们《小康》能够举办这个研讨会,说明我们对这个产品进行了深入的了解,同时相关人员也进行了亲身的体验,有关权威机构的检测,它的成分和合理性,有关科技创新。他们艰难的创新过程,亲身体验以后它的好处,得到了相应的肯定,我们才敢冒这样的可能存在的风险,来对一个产品进行背书。

  所以我非常高兴我们今天请到了粮食研究部门,尤其是我们中科院吴亮主任、中科院领导以及相关专家来参加这次会议。这个产品不一定在各个方面是100%的完美,但是至少现在我看起来,从我的理解角度它是非常的完美。我认为有三个方面值得我们去加以关注。

  第一,变废为宝。它是从麦麸里面去提炼的,小麦的麦麸基本上都是做饲料,很少直接拿来食用。然而这个技术的问世,就能够从麦麸里面提炼这样的产品,它的主要的营养结构特别的丰富。此外,还有两大优点,一是对与全麦的加工的高成本大大的降低了成本,二是它带来的副作用,通过运用新技术,从麸皮里面提炼糊粉层,原来的麸皮照样用,这是我们的增量,对于我国粮食面临很大的挑战下,在这个里面提炼出来食物这个是让人高兴的。

  第二,对人民的健康起到很好的作用。在低成本和又健康的前提下,这是我们的福音,因为在于它的营养结构是求之不得的,现在我们吃全麦有很多包括农药的残留,加工成本过多,包括口感都不是太好,我们的科学家用这样的技术解决了这些难题,让我们感到非常地欣慰,感到非常地高兴,《小康》这样的媒体应该为这种成就进行推广做一些事情。

  第三点,这样的技术它在国际上是领先的,是走在国际粮食精加工的前列。所以我们这个研讨会是很有意义的,就是让更多的人了解小麦糊粉层这个营养结构,加快小麦糊粉层技术的推广。

  本次举办“小麦糊粉层战略意义”研讨会,目的就是为了让更多人认识了解小麦糊粉层价值,共同为小麦糊粉层技术的推广建言献策,共同为加快推进健康中国,服务国家粮食安全战略而努力。后面我们还将组建相关课题组,邀请更多专家学者,关注支持。本次研讨会也希望能听听各方专家的意见,共同促进这一产业的健康发展。正如习总书记所说“没有全民健康,就没有全面小康”!

  最后,我代表《小康》杂志社,预祝本次研讨会取得圆满的成功,祝福各位莅临的领导、嘉宾身体健康,万事如意。